ПостРождественское. Аfter Christmas.

Пользуясь моментом, хочу поздравить всех с Рождеством Христовым! Пусть ваши дома наполнятся теплом, любовью и благополучием!

А жизнь постепенно входит в свое привычное русло. Отгремели салюты, отбыли гости, подарки подарены, на кухне убрано, холодильник заметно похудел, Кот успокоился, ёлка осыпается - да, кажется пора настраиваться на рабочий лад... Ну, можно хоть еще чуть-чуточку задержать праздничное настроение? Еще на один праздничный и вкусный пост... Пожа-а-алуйста-а...

Очень давно сказала себе - никаких натуральных сосен и елей. Раньше у нас искусственная елочка была одна на всех. Теперь ее оккупировал сын, поставил ее в своей комнате возле кровати на комод так, что он теперь спит буквально под ёлкой. Находясь в другой комнате, слышно, как он позванивает копытцами-бубенцами синей лошадки. Да, и все остальные рукодельные игрушки тоже на этой ёлке оказались. А я упорно себя убеждала, что мы вполне можем обойтись одними гирляндами...Но, накануне Нового года, направляясь в сторону супермаркета за продуктами, я попала в "капкан". Если к соснам я равнодушна и могу спокойно пройти мимо, то ЁЛКИ - моя слабость! Да, не бриллианты, а ЁЛКИ в предновогодней суете! И я надеялась, что хоть цену назовут страшную такую, что я с чистой совестью гордо пройду мимо... Нет, все было против меня! И вы правильно уже догадались - у меня была настоящая, ароматная, большая и пушистая ЁЛКА! Да еще вся в "бриллиантах"! Ну, просто все игрушки уже закончились, а вот подвески с люстры у меня были в изобилии. Так что ничего лишнего: "бриллианты" и праздничная иллюминация.

Следующее праздничное приключение - это мой дебют с индейкой. У нее тоже дебют на моей кухне. Идея, конечно, принадлежит мужу. А мне ее надо было не испортить и довести до совершенства. Надо было видеть, конечно, как нам выкатывали на тележке эту 11-ти килограммовую птицу! Тут сразу и ноги подкосились...А поместится ли она у меня в духовке, да что там в духовке - на кухне! Первым делом мы померили ее объемом духовки и вместительностью кастрюли. Сомнения потихоньку уменьшаются. Хорошо, я посмотрела сюжет передачи "Все буде добре!" канала СТБ про рождественскую индейку. 

Решила сделать все как предлагали.

Этап 1. Замариновать тушку. Процесс длился один день. Тушку нужно переворачивать, чтобы все части мариновались.

 Этап 2. Начинить тушку после маринования яблоками, кольцами лука, пастой из кураги и сливочного масла. И даже на противне улеглась благополучно птичка. А соус из клюквы у меня уже готов. Во-о-он там, на плите в сотейнике, видите?

 Этап 3. Испечь птицу в духовке. На удивление птица была готова раньше заявленного времени. Говорят, на каждые полкило веса - 30 мин. Посчитали  и... приготовили раньше. Я ее и фольгой накрывала и температуру убирала, чтобы соблюсти время приготовления, но все равно она приготовилась раньше заявленного времени. Она у меня даже закарамелизировалась (о, какое слово есть для зажаренной корочки!).

Итог. И я вам скажу, что все это было проделано не зря! Индейка получилась сочной, пряной и ароматной. А соус - мм-м-м! А картошечка в соке индюшином - мм-м-м! Так что, кто еще боится браться за такую птичку - следуйте советам и у вас тоже все получится! Скажу, что ели мы ее о-о-очень долго!
Дебют наш с индейкой состоялся и я, собственно, горда собой (я-то знаю какой из меня кулинар...)!

PS. Вот уж не думала, что буду кулинарные сообщения делать в блоге...